Laver l’orange bio, la suspendre au-dessus de l’alcool dans le bocal hermétique fermé. J’utilise le filet (lavé) pour suspendre l’orange dans le bocal. Laisser le bocal pendant 15 jours à l’abri de la lumière.
Remplacer l’orange par la mandarine pendant 3 jours.
Mélange
Mélanger le sucre et l’eau.
Porter à ébullition puis laisser refroidir.
Mélanger avec l’alcool.
Vieillissement
Laisser macérer le tout 3 semaines.
Filtrer et embouteiller.
Open Koentro se bonifie avec le temps, alors ne pas le consommer de suite.
